先週末、家から４０分程度のところにあるウォーターパーク付きのホテルに１泊してきました。
そのホテルに宿泊するのはこれで３度目で、そこに泊まる時は、いつも同じメキシカンのレストランで夕飯をとっています。
とても美味しいのにお手頃な価格だし、偏食な子供でも食べられるメニューがあるからです。
夫婦で別々なものを注文しているので、これまでに色々なメニューをトライしてきましたが、今回とっても美味しいメニューに出会いましたー 😆
それがこちら！！！
メニューによると、〝Molcajete（モルカヘテ）〟と言うらしい。
トマトベースのスープにお肉やエビ、チーズ、サボテン、アボカドが入っているお料理。
辛かったのでハラペーニョとかも入っているかも？
今回は贅沢に、ステーキ、チキン、エビ、ナマズ（！！）が入った〝Mix〟を注文。
熱々の石臼に入った状態で運ばれてきたので、石焼ビビンバを思い出しました（笑）
トマトのスープに、素材の旨味が凝縮されていて、そのスープがとにかく美味しかったです。
すごく量が多かったのですが、ペロリと食べられてしまうくらい、一口食べると、もっともっと食べたくなってしまうような、クセになる味でした。
ちなみにこのお料理が入っている石臼の名前が〝Molcajete（モルカヘテ）〟と言うようで、メキシコ伝統の調理器具らしいです。
あと７ヶ月で日本に帰国する予定なので、もうこのレストランに行けなくなると思うと悲しいなぁ…。
でも、日本で美味しいメキシカンのレストランを見つけて、このお料理を注文するのも楽しいかなと思っています。
