我が家は、夫婦揃ってアジアン料理大好きです。
転勤でアメリカに住んでいた時、主人が職場のベトナム人の方と仲良くなって、夕飯にご招待していただきました。
その時にご馳走していただいた生春巻きの美味しさといったら！
作りたての生春巻きをいただいたのは初めてで。
ライスペーパーを湿らせる道具を初めて見ました（笑）
Amazonで探してみたら、ありました。
結構高いんですね 😯
自分でライスペーパーを湿らせ、手でビーフン、パクチー、好きな具をとって、春巻きを巻く要領で巻いていきます。
この時にご馳走になった具は、サトウキビにつくねのような肉団子を巻いたものでした。
ソースは甘めのピーナッツソース。
お家でベトナム料理、最高！！と思いました。
それ以来、我が家は影響を受けて、アジアン料理ブームが来ております。
私が好きなアジアンフードは、〝生春巻き〟〝トムヤムクン〟〝フォー〟です。
まずは、トムヤムクンを極めたい！！と美味しいトムヤムペースト探しが始まりました。
まず、購入したのが、Amazonでレビューの良かったこちらです。
ナンファー トムヤムペースト
２２７ｇで１２８０円。（２０２０年４月現在。Amazonにて。）
【原材料名】
レモングラス、ガランガル、植物油脂、唐辛子、砂糖、シトラス葉、玉ねぎ、食塩、クエン酸、酸味料（アミノ酸等）、（原材料の一部に大豆を含む）
【作り方】
（１）沸騰したお湯６００mlに、大さじ３杯のトムヤムペーストを加えて溶かす。
（２）お好みの具材（エビやシメジなど）を加え、５分加熱する。
（３）出来上がったら、お好みでパクチー、ナンプラーやライム果汁を加えて味を調える。
かなり辛口ですが、本格的な味を楽しめる、病みつきになる美味しさ。
記載のある量より半分の量を使用しても、辛さは結構ありました。
私は辛いの大好きですが、主人はヒーヒー言ってました。
それでもとても気に入ったようで、トムヤムスープのリクエストが頻繁にありました（笑）
私も、もうずっとこのトムヤムペーストでいいかも！と他の商品を試す必要性を感じないほど気に入りました。
ロボ トムヤムペースト
【原材料名】
食塩、砂糖、大豆油、レモングラス、唐辛子、タマリンド、シャロット、ニンニク、ガランガル、ライム果汁、調味料（アミノ酸）、pH調整剤
手元のトムヤムペーストが切れてしまい、お試しで買ってみました。
３０ｇ入り（約２食分）で２００円でした。（成城石井にて）
【作り方】
（１）４８０mlのお湯に、トムヤムペースト ３０ｇを加えて溶かす。
（２）エビやキノコなど、お好みの具材を入れて、火が通るまで煮る。
（３）出来上がったら、お好みでパクチー、ナンプラーやライム果汁を加えて味を調える。
こちらもとっても美味しい！！
辛味も酸味も深みがあって、本格トムヤムスープの味がします。
先にご紹介したナンファー のトムヤムペーストに比べて、辛さは控えめで万人に受けるのは、個人的にはこちらかなと思いました。
Amazonでも売っているのを見つけました。他にはカルディでも取り扱いがありそうです。
トムヤムの小ばなし
●トムは煮る・茹でる
●ヤムは混ぜる
●クンは海老
の意味。
トムヤムの大きな特徴である辛味は唐辛子によるもので、酸味はレモングラスによるもの。
トムヤムクンの美味しさはたまりませんが、作り方によっては、残念ながら塩分が多く含まれるスープのトップ３に入ってしまうほど 😯
先ほどご紹介した成城石井のロボのトムヤムペーストには、１袋（３０g）あたり８ｇの塩が含まれてるので、１人分にして４ｇになります。
ナンファーの塩分は、確認しそびれてしまいましたが、「原材料」の欄に、食塩が最初には書かれていないので、もしかしたらロボ社のよりは塩分控えめかも？しれません。
あくまでも私の推測ですが… 🙄
大好きなスープですが、健康のためにも、スープは飲み干さないようにしないといけませんね（汗）
皆さんのトムヤムペースト探しの参考になったら嬉しく思います。
